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福建22选5开奖结果: 扒一扒意大利布鲁奈罗的成功发展史

The History of Brunello di Montalcino Wine
2016年3月14日 12:07:32    体彩22选5
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摘要: 蒙塔希诺·布鲁奈罗(Brunello di Montalcino DOCG)如今被认为是享誉国内外的意大利葡萄酒,更是顶级葡萄酒的象征。本文将带您扒一扒布鲁奈罗的成功发展史。
ABSTRACT: This article shows the history of Brunello di Montalcino Wine.

体彩22选5 www.k51x.com.cn 布鲁奈罗的全称为“蒙塔希诺·布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)”,产自意大利中部托斯卡纳的蒙塔希诺镇,由桑娇维塞(Sangiovese)的克隆葡萄大桑娇维塞(Sangiovese Grosso,即Brunello或布鲁奈罗)酿造,以颜色浓厚,酒体厚重,风味浓缩著称。

扒一扒意大利布鲁奈罗的成功发展史

如果要追溯布鲁奈罗葡萄酒的现代根源,就还要回到18世纪。那时,蒙塔希诺葡萄酒的生产就已颇具规模,并且在该地区已小有名气。不过,直到化学家兼药剂师克莱门特·桑蒂(Clemente Santi)培育出了大桑娇维塞这个克隆品种,才有了布鲁奈罗这种高贵葡萄酒的雏形。

  然而,布鲁奈罗真正出现在锡耶纳(Siena)却是在20年后。19世纪80年代后期,克莱门特的孙辈费鲁乔·碧安帝山迪(Ferruccio Biondi-Santi)开始使用大桑娇维塞,即布鲁奈罗,酿制葡萄酒,并大获成功。由于品质较高,产量却有限,致使人们曾一度认为布鲁奈罗葡萄酒只是给行内人专用的高级葡萄酒。

  二战之后,蒙塔希诺度过了十几年艰难的岁月,再加上生产布鲁奈罗葡萄酒的成本骤然上涨,致使这一时期的布鲁奈罗葡萄酒产量非常有限。直到20世纪60年代,布鲁奈罗的产量才恢复平稳。

  1968年,蒙塔希诺·布鲁奈罗获得了DOC级别,恰逢联合会的成立,许多酒庄开始为布鲁奈罗的生产扩大葡萄园的面积,并为酒窖更新换代。自从走上商业化道路,布鲁奈罗迎来了市场发展的黄金时代。1980年,布鲁奈罗荣耀获选意大利首批5个更高一级的DOCG级别。如今,随着市场的不断发展,布鲁奈罗的生产商从最初的一家、数家,发展到了现在的数百家。

扒一扒意大利布鲁奈罗的成功发展史

那么,布鲁奈罗到底是什么味道呢?以著名葡萄酒评论家、雪茄评论家詹姆斯·沙克林(James Suckling)2015年度意大利“百大”葡萄酒第一名的满分酒2010年份帕桑迪酒庄布鲁奈罗老藤红葡萄酒(Siro Pacenti Vecchie Vigne Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy)为例。这款葡萄酒香气复杂,充满黑色水果、矿物质的香气;酒体饱满,结构均衡,有着多层次的风味;单宁精细,回味悠长。最重要的是,在同等评分的条件下,该款葡萄酒的价格却十分亲民,值得收藏。(编译/大宝)

更多信息内容,请查看托斯卡纳葡萄酒掠影专题

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本文标签: 意大利葡萄酒      布鲁奈罗      顶级葡萄酒     
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